“凹糟”一词具有多种含义，具体如下：
物体表面上的凹槽：
这是“凹糟”的基本定义，指的是物体表面上的凹陷部分，通常用于描述各种结构和物体的形态。
建筑施工中的沉井构造：
在建筑施工中，“凹糟”还可以指沉井构造的一部分，沉井是一种井筒状的结构物，通过挖土和自身重力下沉到设计标高，用作桥梁墩台或其他结构物的基础。
地方方言：
在某些方言中，“凹糟”有特定的含义。例如，在河南话中，“凹糟”用来形容废物或不好的事物。
感觉或状态：
有时“凹糟”也可以用来形容某种不好的感觉或状态，例如在上海话中，它可能意味着给人很糟糕的感觉。
其他用途：
在农业领域，“凹槽”还可以指猪槽，即猪吃草用的器具。
综上所述，“凹糟”一词可以根据不同的语境和用法，指代物体表面的凹槽、建筑施工中的沉井部分、某些方言中的特定用语，以及描述不良的感觉或状态。