白果去壳的方法有多种，以下是一些常用的步骤：
切口法
在白果的尾部切一个小口，以便于剥离外壳。
温水浸泡法
将切口处浸泡在温水中约10分钟，使外壳变软。
刀尖剥离法
使用刀尖或指甲，小心剥离外壳，注意不要伤到内核。
微波炉加热法
将白果放入微波炉中加热，使外壳裂开。
炒制法
将白果和椒盐一起放入炒锅中翻炒，直到熟透，外壳会自动开裂。
小锤子敲打法
使用小锤子轻轻敲打白果，使其外壳裂开。
热水焯水法
将白果放入开水中焯水一分钟，然后再进行去壳去皮。
浸泡法
将白果浸泡在小苏打水中，干果浸泡半小时，鲜果浸泡十分钟，然后清洗，果皮容易去掉。
剥皮器法
使用专门的剥皮器或牙签轻轻扎在白果尖端，然后捏挤，使内部的芽芯被挤出。
保鲜膜加热法
将白果平铺在微波炉转盘上，盖上一层保鲜膜，高火加热1~2分钟，取出后剥掉硬壳。
请根据个人喜好和实际情况选择合适的方法。需要注意的是，白果的外皮和内皮都有一定的毒性，在食用前务必彻底去除干净。