绿色芒果可以通过以下几种方法食用：
直接食用
将绿色芒果洗净后，去皮去核，切成薄片或小块食用。
制作沙拉
将青芒果切成细条状，加入切碎的红洋葱、薄荷叶、柠檬汁、鱼露和糖拌匀。
制作果汁或冰沙
将青芒果去皮去核切块，放入搅拌机中加入适量水、冰块或牛奶搅拌。
调味食用
蘸辣椒粉或酸梅粉食用，增加酸辣或酸甜口感。
拌入适量的盐、糖、柠檬汁、蜂蜜或鱼露，搅拌均匀后食用。
腌制
将青芒果切片后，加入盐搅拌均匀腌制，之后去除盐水，加入糖和醋冷藏。
搭配其他食材
与酸奶和蜂蜜搭配，增加甜味和口感。
与虾仁、黄瓜、西红柿等食材炒制或凉拌。
催熟
将青芒果与香蕉等成熟水果放在一起，利用乙烯气体催熟。
将芒果放入米缸中，利用米缸内乙烯浓度增加催熟效果。
其他创意吃法
将青芒果弄成丝，搭配沙拉酱食用。
切成小粒装饰在冰淇淋或蛋糕上。
请注意，绿色芒果通常比较酸，适合喜欢酸味的人食用。如果不喜欢太酸，可以适量添加糖分调和口感