烤箱的热风循环系统主要作用包括：
提高热效率：
热风循环通过电机驱动的风扇使加热的空气在烤箱内部循环流动，提高烤箱内部的热效率。
均匀加热：
热空气流动确保食物表面和内部均匀受热，避免局部过热，使食物烤制更加均匀、鲜美。
节省能耗：
热空气循环到烤箱各个角落，可以缩短烤制时间，从而节省能源。
改善上色：
对于需要表皮上色的食品，如马卡龙、可颂面包等，热风循环有助于均匀上色，使表皮更加美观。
加速水分蒸发：
在烤制需要酥脆口感的食品，如饼干时，热风循环可以加速水分蒸发，使食品更酥脆。
增强热量穿透效果：
在烤肉等需要热量深入食品内部的烹饪过程中，热风循环可以加强热量的穿透效果。
热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，通过这些组件，冷风被加热后携带热能进入烤箱内部，并通过风扇循环流动，实现上述效果。
需要注意的是，热风循环功能在烤箱工作时可能会使内部温度分布更加均匀，但某些特定食品，如蛋糕和面包，在烤制过程中不宜开启热风循环，以免影响其质地和口感。