使用蒸箱蒸馒头的基本步骤如下：
1. 准备材料：确保你有适量的面粉、酵母、水和其他可选的配料（如糖、盐、油）。
2. 和面：根据季节的不同，选择合适的水温和和面时间。通常，夏季用冷水，冬季用温水。和面时要充分搓揉，直至表面光滑。
3. 发酵：将和好的面团放入蒸箱中进行第一次发酵，温度设置在35到40摄氏度，时间大约2小时，直至面团体积膨胀至两倍大小。
4. 排气和分割：发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成适当大小的块状。
5. 第二次发酵（可选）：如果需要，可以将分割好的面团再次放入蒸箱中进行短暂的二次发酵，时间大约10分钟。
6. 蒸制：将醒发好的面团放入蒸箱中，设定温度为100摄氏度，蒸制时间大约15到20分钟。蒸制结束后，建议焖2分钟再取出馒头，以使其更加松软。
7. 清洁与保养：蒸箱使用完毕后，待其冷却，使用中性清洗剂进行清洁，并确保供水系统完好无损。
请根据你的蒸箱型号和个人口味偏好调整温度和时间。记得在操作过程中注意安全，避免烫伤