低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）是一种 具有天然属性的功能性低聚糖。其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基，即Gal-（Gal）n-Glc/Gal（n为0-6）。低聚半乳糖在自然界中存在于动物的乳汁中，尤其是母乳，对婴儿双歧杆菌菌群的建立至关重要。
低聚半乳糖作为食品添加剂，常用于婴幼儿配方奶粉、乳制品和糖果等产品中，因为它能促进肠道内有益菌群的生长和繁殖，从而起到调节肠道微生态的作用。此外，低聚半乳糖还能增加机体免疫能力，促进胃肠道的蠕动，调节胃肠道内的菌群，有助于消化和吸收。
低聚半乳糖的主要特性包括：
天然属性：
低聚半乳糖在自然界中广泛存在，如母乳和动物乳汁中。
功能性：
能够促进肠道有益菌群的生长和繁殖，调节肠道微生态，改善肠道功能。
安全性：
低聚半乳糖不会被人体消化酶所消化，具有良好的双歧杆菌增殖活性，对酸和热有很强的稳定性。
应用广泛：
常用于婴幼儿配方奶粉、乳制品、糖果等食品中，也用于补充机体所需糖分和增强免疫力。
综上所述，低聚半乳糖是一种重要的天然功能性低聚糖，对婴儿肠道健康和免疫力的提升具有显著作用。