什么是焦钾

焦钾是 焦磷酸钾的简称，其化学名称为K4P2O7，分子量为330.34。它是一种白色粉末，相对密度为2.534，熔点为1109℃，易吸湿而潮解，易溶于水但不溶于乙醇。在25℃时，100克水中可溶解187克焦磷酸钾。焦磷酸钾能与碱土金属和重金属离子发生螯合作用。

焦磷酸钾的主要用途包括：

食品工业：

作为乳化剂、组织改良剂、螯合剂，以及面制品用碱水的原料。

电镀工业：

取代氰化钾，用于无氰电镀，作为电镀的络合剂。

需要注意的是，焦磷酸钾虽然有多种用途，但也应严格按照使用标准进行操作，以确保安全。