德国鱼业养殖技术在多个方面均表现出色，特别是在以下几方面：
溶氧技术：
德国林德公司开发的水产养殖溶氧技术特别适合，能够有效解决氧气问题，提高养殖密度，改善鱼的生长速度和免疫力。林德的SOLVOX增氧产品已被证明效果理想，并且客户反馈鱼肉品质更佳。
循环水养殖系统（RAS）：
德国一家水产技术公司Seawater Cubes研发了一种独特的循环水养殖系统，该系统利用四个集装箱进行规模化的鱼类养殖。该系统具有高效的水质管理和高自动化程度，能够实现高达99%的水循环利用，并且养殖品种多样，包括鲈鱼、鲷鱼等高品质鱼类。
养殖品种与产量：
德国水产养殖业主要养殖品种包括鲤鱼、鲑鳟鱼类、贻贝等，其中鲑鳟鱼类是最重要的淡水养殖种类，年产量约23000吨。此外，德国在沿海养殖方面主要集中在浅水区域，由于地理位置的限制，海水鱼类养殖较少。
病害控制：
通过人工饲料的开发、流水养殖系统以及有效的病害控制，德国水产养殖业在保持高效产出的同时，也确保了鱼类的高品质。
政策支持：
德国政府为支持水产技术的发展，提供了相应的资金支持和政策优惠，如Seawater Cubes公司获得了150万欧元的资金支持，以推动循环水养殖系统的实施。
综上所述，德国鱼业养殖技术在溶氧技术、循环水养殖系统、养殖品种与产量、病害控制以及政策支持等方面均达到了较高的水平，并且通过不断的技术创新和政策扶持，保持了其在世界水产养殖业中的领先地位。