古代石材的加工技术相对简单，主要依赖手工操作，具体方法包括：
切割
使用圆锯、带锯等工具将大块石材切割成所需尺寸。
采用錾子等工具在石材上开小口，并通过锤子将石材分开，形成方石或块状。
劈割和剪切
利用劈刀在石材上劈出所需厚度的片状或块状石材。
使用剪切机将石材剪切成特定形状和尺寸。
去除表面杂质
切割去除石材表面的杂质和多余部分，初步平滑表面。
磨光
粗磨进一步平滑表面，提高石材的光泽度。
细磨使石材表面达到镜面效果，光滑亮丽。
抛光利用抛光机的高速旋转，使磨料或抛光剂对石材表面进行抛光。
化学抛光利用电解原理，对石材表面进行抛光处理。
雕刻和装饰
在石材表面雕刻图案、文字或图形，如花鸟、龙凤、祥云等。
制作复杂的装饰性构件，如石狮、碑刻、浮雕等艺术品。
安装
安装石材构件，如石柱、桥栏、台阶、石拱门等，确保结构稳固。
处理构件连接处的缝隙，确保整体美观与密封性。
这些方法在古代建筑中得到了广泛应用，如古埃及的雕刻、希腊的建筑以及中国古代的石作工程等。