蜂蜜的波美度是 衡量蜂蜜密度的一种方法，也是评价蜂蜜质量的重要指标。它反映了蜂蜜中的水分含量和糖分浓度。波美度越高，蜂蜜的甜度和黏稠度越大，品质也越好。通常，波美度在50到90之间，不同种类的蜂蜜波美度不同。
具体来说，波美度是通过使用波美计测量蜂蜜的密度来确定的。在标准温度（20℃）下，蜂蜜的波美度与含水量之间存在一定的关系，例如波美度40度对应含水量23.1%，波美度42度对应含水量19.2%等。根据含水量，蜂蜜可以分为一级品和二级品，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。
需要注意的是，波美度并不能完全作为蜂蜜真假的衡量标准，它只能说明蜂蜜的水分含量。此外，波美度也受到温度等因素的影响，因此在实际应用中需要统一测量标准。