白莲藕可以通过多种方法制作，以下是一些推荐的做法：
绿豆薏米莲藕猪骨汤
材料：猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把。
做法：
1. 薏米提前2小时泡水，绿豆去杂物。
2. 藕洗净外皮，猪骨汆水后洗净。
3. 藕从节部切开，灌入薏米和绿豆，用牙签封口。
4. 加水煮沸后，小火焖煮2小时，加盐调味。
清炒白藕
材料：白莲藕一段，荸荠（马蹄）四颗，西芹一瓣，鲜百合两小颗，红甜椒几片。
做法：
1. 藕切片焯水后控干，西芹、马蹄、百合切好，红甜椒切圈。
2. 热油翻炒西芹至透明，加百合、莲藕，炒至西芹熟，加甜椒，加盐、味精出锅。
白莲香藕
材料：莲藕600克，圆生菜50克。
调料：芥末20克，盐7克，白砂糖30克，醋25克，香油2克，味精2克，胡麻油20克。
做法：
1. 莲藕切段，焯水后过凉，沥干。
2. 拌匀盐、糖、醋，沥去水汁。
3. 芥末粉与热水拌匀后与调料混合，浇在藕段上。
凉拌白莲藕
材料：藕节，糖，香油，白醋，盐。
做法：
1. 藕节挑选好，洗净，切片，焯水后过凉。
2. 白醋和糖拌匀，加香油、姜末调成酱汁。
3. 藕片与酱汁拌匀腌制十五分钟。
酱烧白莲藕
材料：藕丁，葱，姜，蒜，生抽，甜面酱。
做法：
1. 锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入藕丁、生抽、甜面酱翻炒。
2. 加水煮沸后中火闷5-6分钟，收汁出锅。
酸辣爽口凉拌莲藕
材料：莲藕，白醋，蒜末，小米椒，香菜，盐，鸡精，白糖，香油，食用油。
做法：
1. 莲藕切片，焯水后过凉，沥干。
2. 调料碗中加入蒜末、小米椒、香菜、盐、鸡精、白糖、白醋、香油拌匀。
3. 藕片与调料拌匀，可腌制五分钟入味。
以上做法均能制作出美味的白莲藕菜肴，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作