秋天是吃螃蟹的好时节，以下是一些推荐的蟹类及其特点：
花蟹 产期：
农历8~10月
特点：橘红色、咖啡色、白色三色相间甲壳，肉质结实细嫩，蟹膏咸香，蟹黄细稠香绵。
推荐料理：清蒸、煮粥。
三点蟹 产期：
农历8~10月
特点：蟹壳上有三个深紫红点，体型扁且拉长，肉质细幼，蟹壳薄软。
推荐料理：清蒸、煮粥或热炒。
石蟳 产期：
农历8~10月
特点：壳甲厚实坚硬，有突起颗粒状，蟹肉丝丝分明，口感Q弹。
推荐料理：隔水清蒸，凉后食用或煮火锅。
沙公（青蟳） 产期：
8月~10月
特点：肉质细嫩多汁，蟹黄饱满。
推荐料理：清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。
大闸蟹 最佳吃蟹时间：
九月、十月、十一月
特点：雄蟹蟹脐尖形，膏足肉坚，肉质细腻甘甜。
推荐料理：清蒸，搭配姜茶和浙醋。
青蟹 最佳时节：
9~10月
特点：肉质鲜美独特，营养丰富，有海中人参之美誉。
推荐料理：清蒸。
梭子蟹 特点：
肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
推荐料理：清蒸、炒制。
珍宝蟹 特点：
肉质紧实味道鲜美，带有淡淡的甜味。
推荐料理：取肉制作菜肴或炒制。
选择螃蟹时，可以根据蟹的种类和个人口味偏好进行选择，同时注意选择新鲜、肉质肥美的蟹以获得最佳口感。