蹄包肉可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：
高压锅法
主料：猪脚肉、香菇。
配料：蒜头、酱油。
步骤：
将洗净的猪蹄肉放进高压锅内。
香菇用水浸泡。
将蒜头和浸泡好的香菇放入高压锅内。
加入酱油，筷子搅拌，再加入水。
盖上盖子，大火10分钟转中小火20分钟。
最后撒上葱花即可。
炒制法
材料：瘦肉末200克、豆腐干100克、胡萝卜1个、黄橙红椒适量、红瑶柱酱或极鲜鱼露适量、油、姜葱蒜末、盐、糖、食用油。
步骤：
豆腐干用水泡软，切成小丁。胡萝卜也切成小丁。把黄、橙、红椒切成小丁备用。
在锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
将瘦肉末放入锅中，用中火快速翻炒，直到肉末变色。
加入适量的红瑶柱酱或极鲜鱼露，持续翻炒，直到肉末和调料均匀。然后加入适量水，等水烧开后转小火煮约30分钟，让肉末和调料混合得更加入味，肉末蓬松入味。
在锅中倒入少量食用油，将胡萝卜和豆腐干煸炒一分钟，加入适量的盐、糖，然后翻炒几下出锅备用。
最后把煮好的肉末盛出，配以炒熟的胡萝卜和豆腐干，再装盘，撒上黄、橙、红椒丁即可。
卤制法
材料：中型蹄膀1个、葱1根、姜片约10片、去皮大蒜10个、八角10~15枚、白冰糖15~20粒。
调味料：醋1茶匙、米酒2茶匙、酱油1.5饭碗、老抽（加色用）半饭碗、水8饭碗（可盖住蹄膀）。
步骤：
先将蹄膀川烫，将锅及肉洗净。
热锅加2汤匙沙拉油，油热后爆香葱，大蒜，姜片，八角，然后将蹄膀放入锅内与爆香材料混合，再加米酒，酱油，醋，冰糖，水，煮开后转小火再慢炖1.5小时，然后大火收水至浓稠即可。
若第一餐吃不完，可放入冰箱，隔餐可切片夹馒头，烧饼或葱油饼，再配上地瓜稀饭或绿豆汤，是夏日一道美食。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。