湖北龙虾养殖的销售策略可以包括以下几点：
建立线上销售渠道
利用互联网和电子商务平台，如淘宝、京东、拼多多等，开设线上店铺进行销售。线上销售可以覆盖更广泛的消费者群体，提高销售量和利润。
多渠道销售
除了传统的批发和零售渠道，还可以利用微商、自媒体、抖音等新兴平台进行销售。多渠道销售可以扩大市场覆盖面，提高销售额。
品牌建设
通过专业团队或个人的努力，打造湖北龙虾的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度，从而增加消费者的认可度和购买意愿。
深加工
将小龙虾进行深加工，制成半成品或成品，直接销售给终端消费者。深加工可以提高产品附加值，增加利润空间。
池塘养虾与水草种植
采用池塘养虾模式，并在高温期种植轮叶黑藻等水草，以改善水质，延长小龙虾的销售时间，实现错峰上市，提高卖价。
政府支持
地方政府可以组织水产品经营企业直接进村入户收购小龙虾，减少中间环节，帮助养殖户及时销售滞销产品。此外，还可以通过建设小龙虾交易中心，实现田间地头直接交易，提供一站式服务，减少人员接触，提高交易效率。
注重水质和营养
定期进行水质检测和调水补钙，确保小龙虾健康生长。良好的水质和充足的营养可以提高小龙虾的抗病能力和蜕壳成功率，从而提升养殖效益。
通过以上策略的综合应用，湖北龙虾养殖可以实现更好的销售效果和经济效益。建议养殖户根据自身实际情况，选择合适的销售和推广方式，不断提升自身竞争力。