炒黑咸菜是一道经典的家常菜，下面是一种简单的炒黑咸菜的做法，你可以根据自己的口味进行调整：
材料
黑咸菜 200克
青椒 1个
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
步骤
准备材料
黑咸菜提前泡水去除多余的盐分，然后切成细丝或小块。
青椒洗净去籽，切成丝。
葱切成葱花。
姜切成姜丝。
蒜切成蒜末。
炒制
锅中加入适量的植物油，加热至油温适中。
先放入葱姜蒜爆香。
接着加入青椒丝翻炒至断生。
然后倒入黑咸菜，快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。
加入适量的盐、酱油和料酒调味，根据个人口味调整。
如需增加甜味，可适量加入白糖。
炒至咸菜变软，青椒熟透即可出锅。
小贴士
如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒段增加风味。
炒制过程中可以加入少量水或高汤，让咸菜更加入味。
根据个人口味，可以适量增减调料，黑咸菜本身咸味较重，所以盐要适量添加。
请享受烹饪的过程，并根据自己的喜好调整食材和调料的用量