养殖三明小黄牛需要注意以下几个方面：
场地选择
养殖场地应选择地势较高、背风向阳的地方，保证通风良好，光照充足，且有足够的饮用水。
饲料管理
根据牛的生长阶段喂不同的饲料。刚出生的小牛要喂初乳，并训练食用干草；怀孕的母牛要增加精料投喂量，并进行隔离；育肥牛则需要粗料和精料混合投喂。
饲料应多样化，包括精饲料、粗饲料、绿色多汁饲料、能量饲料、蛋白质饲料等，以保证营养全面。
饲料量应适中，定时定量投喂，使牛形成良好的饮食规律，增加唾液分泌，促进饲料的消化吸收。
健康管理
定期打扫卫生，定期注射疫苗，预防疾病的发生和传播。
注意观察牛的健康状况，及时发现和处理健康问题，如腹泻、腹胀等，可添加益生菌平衡肠道菌群。
放牧管理
逐渐增加放牧时间，从短时间的放牧开始，逐步延长至全天的放牧，但要注意避免牛因突然改变饲料而引起消化不良。
放牧后晚上必须补充干草或稻草，保持牛舍清洁干燥。
繁殖管理
选择肉质鲜嫩、抗病能力强的优良品种，如鲁西黄牛或南阳牛。
严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度，定期消毒，及时防病、治病，适时计划免疫接种。
科学饲养管理，提高犊牛成活率，缩短空怀时间，提高繁殖率。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效养殖三明小黄牛，提高其生长速度和繁殖率，降低养殖成本，增加经济效益。