豆浆发苦可能有以下几种原因：
豆子质量问题
豆子变质或霉变：如果豆子不新鲜或已经霉变，会产生苦味。
豆子中有杂质：购买的生豆子如果杂质太多，也会影响豆浆的口感。
煮豆浆的方法问题
水少或煮的时间过长：如果煮豆浆时添加的水太少或煮的时间过长，会导致豆子糊焦，从而使豆浆变苦。
豆浆未煮熟：如果豆浆没有完全煮熟，其中的蛋白质无法完全变性，也会导致豆浆发苦。
储存问题
存放时间过长：已经变质的豆浆不宜饮用，可能引起食物中毒。
添加物问题
添加不健康物质：在生产现磨豆浆的过程中，如果添加了甜蜜素、糖精、蛋白粉等不健康的东西，也可能使豆浆变苦。
容器问题
容器未清洗干净：如果容器内有杂质，可能会掺入豆浆中，导致口感变差甚至发苦。
建议：
选择新鲜、无杂质的豆子。
煮豆浆时注意水量和煮的时间，确保完全煮熟。
储存豆浆时要避免变质，尽量在短时间内喝完。
不要随意添加不健康的物质。
保持容器的清洁，避免杂质混入豆浆中。
通过以上方法，可以有效避免豆浆发苦的问题，保证豆浆的口感和安全性。