制作鲨鱼肉的方法有很多种，以下是一些推荐的烹饪步骤，你可以根据自己的口味和偏好选择：
煎炸鲨鱼肉
准备材料：
选择新鲜的鲨鱼肉，清洗干净，去除血迹和杂质。
腌制：
将鱼肉切成块，用盐、黑胡椒、蒜粉、酱油和柠檬汁腌制30分钟至1小时。
煎炸：
在锅中加热油，将腌制好的鱼肉块放入，中火煎炸至金黄色。
调味：
将炸好的鱼肉放在纸巾上沥干油，可涂抹自己喜欢的酱料，如柠檬汁、蒜蓉酱等。
蒸鲨鱼肉
准备材料：
将鲨鱼肉清洗干净，加入盐、味精、料酒、生抽、白醋腌制两小时。
蒸制：
将腌制好的鱼肉加入配料，隔水蒸熟即可食用。
炒鲨鱼肉
准备材料：
将鲨鱼肉清洗干净，切成条状，加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟。
炒制：
在锅中放油，放入姜片，油热后放入腌好的鱼肉，炒至变色，加入调料调味。
炖鲨鱼肉
准备材料：
鲨鱼肉切块，加入洋葱、姜、蒜炒香后炖煮，加入咖喱酱和椰浆炖煮。
调味：
炖煮时加入适量盐调味，出锅前可加辣椒油提升风味。
泰式酸辣鲨鱼肉
准备材料：
鲨鱼肉切块，与玉米粒、皮蛋等一起煮熟。
调味：
制作泰式酸辣酱，将洋葱、大蒜、辣椒等切碎，加入糖、酱油、鱼露、柠檬汁搅拌均匀，倒在煮熟的鲨鱼肉上。
记得在准备和烹饪过程中，鱼肉要确保充分清洗，去除腥味。腌制和调味可以根据个人口味进行调整。