扇贝边可以通过多种方式制作，以下是一些推荐的做法：
温拌扇贝边
食材：新鲜扇贝边、葱丝、香菜段、小米辣。
做法：
1. 扇贝边清洗干净，焯水15秒后过凉水，控干水分。
2. 准备配料：葱丝、香菜段、小米辣。
3. 混合调料：一勺白糖、一勺蚝油、一小勺盐、两勺味极鲜、一勺芥末油。
4. 将扇贝边与配料和调料拌匀即可食用。
凉拌扇贝边
食材：扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖。
做法：
1. 扇贝边泡发后清洗干净，去掉贝壳及脏东西。
2. 准备配料：黄瓜切丝、香菜和葱切碎、蒜头剁碎、小米辣切圈。
3. 锅里烧水，加入料酒和姜片，水开后倒入扇贝边煮2分钟，捞出过凉水。
4. 准备调料：生抽、蚝油、香醋、白糖、辣椒面。
5. 将扇贝边与配料和调料拌匀即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝、粉丝、彩椒、葱花、蒜蓉、姜末、盐、生抽、植物油。
做法：
1. 扇贝清洗干净，去除内脏，粉丝泡软后沥干。
2. 扇贝上铺上粉丝，撒上蒜蓉、姜末和盐，淋上生抽和植物油。
3. 上锅隔水蒸约5-8分钟至扇贝熟透，取出后撒上葱花和彩椒即可。
以上做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味品。扇贝边质地鲜美，适合制作成凉拌或温拌等菜式。希望这些建议对您有帮助，