石材的硬度可以通过以下几种方式表示：
摩氏硬度：
这是最常用的石材硬度表示方法，由德国矿物学家弗里德里希·莫氏于1822年提出。莫氏硬度通过将一个硬度较高的物体（称为宝石笔）与待测物体进行刮擦，通过刮痕的产生来衡量物体的硬度。硬度值越高，刮痕产生的难度越大，表示物体越硬。莫氏硬度分为10级，从1级（最软，如滑石）到10级（最硬，如金刚石）。
相对硬度：
也称为莫氏硬度，使用10种矿物作为标准，按其相对硬度的大小分为10级。相对硬度不具有严格的量化标准，但在缺乏专用设备时，可以用以大致判断岩石的类型或矿物种类。
绝对硬度：
利用硬度计进行测定，根据测定时施加负荷的方式又可分为静态硬度和动态硬度。静态硬度包括努普硬度和维氏硬度，分别用符号HK和HV表示；动态硬度又称肖氏硬度，用符号HS表示。石材属于脆性材料，较适合使用肖氏硬度计进行测定。例如，大理石的肖氏硬度通常在35~55之间，花岗石的肖氏硬度通常在70~95之间，有的可以高达110以上。
华氏硬度：
这是另一种表示石材硬度的方法，但使用较少。华氏硬度将岩石硬度分为十级，从一级（最软，如滑石）到十级（最硬，如金刚石）。
建议
莫氏硬度是最常用且权威的硬度表示方法，适用于各种石材，包括大理石、花岗石等。
肖氏硬度适用于石材的动态硬度测定，特别适合脆性材料的硬度测量。
相对硬度和 绝对硬度主要用于矿物学研究和材料科学中，不常用于石材的常规硬度评估。
选择合适的硬度表示方法，可以根据具体的应用场景和需求来决定。