承包农村养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：
了解政策与规划
向当地的国土部门、农业部门或乡镇政府了解所在区域的养殖规划、禁养区、限养区等相关信息，确保所选地址符合规定。
初步选址
根据了解到的信息，选择合适的土地作为养殖场的建设地点。尽量选择地势较高、排水良好、通风透气、远离居民区且交通相对便利的地方，同时要考虑水、电等基础设施的接入条件。
办理土地流转合同
如果所选土地不是自己的承包地，需要与土地所有者（一般是村集体）签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项。
申请设施农用地备案
向乡镇政府的相关部门提交设施农用地备案申请，同时提供土地流转合同、养殖场的建设方案（包括平面图、布局图等）等材料。乡镇政府会对申请进行审核，审核通过后报县级国土部门备案。
办理农业用地转建设用地审批
如果养殖场建设需要建设永久性建筑，如办公用房、饲料仓库等，且占用的土地属于非设施农用地范畴，那么需要办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。
办理环保手续
前往环保局办理环评手续，环评手续是后期申请工商、税务、动检等证件审批时必须的材料。需要配套建设污染防治设施，如化粪池、沼气池等。
办理动物防疫条件合格证
办理动物防疫条件合格证，若要驯养繁殖野生动物，则要办理野生动物驯养繁殖许可证。具体办理程序是：本人申请，镇兽防站签意见盖章，镇政府加盖印章，县畜牧局审批发证。
办理排污许可证
根据实际情况办理排污许可证，确保养殖场在建设和运营过程中符合环保要求。
向畜牧管理部门申请养殖项目
向当地畜牧管理部门提交养殖项目申请，提供必要的材料和证明，如养殖场设计平面图、土地手续、环保手续等。
办理其他相关手续
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他相关手续，如工商注册、税务登记等。
以上步骤和注意事项仅供参考，具体办理过程中可能会因地区和政策的不同而有所差异。建议在具体操作前，先咨询当地相关部门，确保所有手续和证件齐全，符合当地法律法规的要求。