在农村建设养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：
选址与规划
选择地势较高、排水良好、通风透气、远离居民区且交通相对便利的地方。
尽量选择荒地、劣地或未开发的土地，避免占用基本农田。
养殖场应远离水源地、河流、饮用水源和村庄等人口密集区域。
了解当地养殖规划、禁养区、限养区等相关政策，确保所选地址符合规定。
手续办理
签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项，并获得土地所有者的许可。
向乡镇政府的相关部门提交设施农用地备案申请，提供土地流转合同、养殖场的建设方案等材料。
如果需要建设永久性建筑，需办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。
办理养殖项目个人申请，经村镇同意后，到畜牧部门办理养殖备案手续。
携带相关手续到当地国土所申请办理养殖用地备案手续，国土所进行现场测量并出具相关证明。
办理营业执照、动物防疫条件合格证、税务登记证等必要证件。
环保与防疫
养殖场建设需达到环评设计要求，取得《动物防疫条件合格证》。
配套建设污染防治设施，确保养殖场对周围环境无污染。
遵守当地环保规定，进行无害化处理，避免对周边环境造成不良影响。
建设与验收
按照批准的建设方案进行施工，确保养殖场建设符合规划要求。
建设过程中要定期进行自查，确保各项设施安装到位并正常运行。
建成后需通过相关部门的验收，包括环保验收、动物防疫验收等，确保合法合规。
运营与管理
养殖场投入运营后，需严格遵守相关法律法规，确保养殖活动合法、安全、卫生。
定期对养殖场进行维护和管理，确保养殖环境和设备处于良好状态。
建立完善的养殖档案，记录养殖过程中的各项数据和信息，便于管理和追溯。
通过以上步骤和注意事项，可以确保农村养殖场的合理建设和合法运营。建议在建设过程中与当地政府和相关部门保持密切沟通，确保所有手续和程序符合法律法规要求。