青岛大虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，做法多样。下面是一种简单美味的青岛大虾做法：
青岛大虾做法
材料
青岛大虾：适量
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
玉米淀粉：适量
步骤
准备阶段
清洗大虾，去头、去尾、去虾线。
生姜切片，大蒜剥皮备用。
腌制阶段
将清洗好的大虾放入碗中，加入生姜片、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制30分钟。
调制面糊
另取一碗，打入鸡蛋，加入玉米淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成糊状。
将腌制好的虾放入面糊中，裹上面糊，静置3分钟。
烹饪阶段
锅中加油烧热至约180°C，小心放入裹粉的虾，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油分。
可选择复炸，待油温升至约210°C时，再次下锅炸30秒至更加酥脆。
小贴士
选择新鲜、肉质饱满的大虾为最佳。
炸虾时油温不宜过高，以免外焦里嫩。
可以根据个人口味调整调料的用量。
以上是一种基本的青岛大虾做法，您可以根据自己的喜好进行调整。