即墨老酒煮法如下：
温饮
将即墨老酒倒入容器中，放入热水中烫热，或隔火加温。
加热温度宜保持在40℃左右，避免酒精挥发过多。
煮菜
将即墨老酒倒入锅中，加入适量水，根据菜肴种类调整老酒量。
中小火煮开后，根据口味加入盐、糖等调味料。
食材如猪肉、葱姜蒜或鸡块、枸杞、红枣等，煮至熟透。
煮酒配料
传统煮法：加生姜、冰糖、适量白酒烧开晾温饮用。
红糖姜法：加红糖和姜片文火慢熬。
其他搭配：可以加入桂圆、玫瑰、阿胶等食材，煮至40-50度。
注意事项：
火候不宜过大，以免酒精挥发。
最佳加热温度为40度到60度之间。
酒内最好不要加其他佐料以免破坏老酒本质口感。
请根据个人口味和需求选择合适的煮法