水仙芒果的切法如下：
洗净芒果：
首先将水仙芒果在流水下冲洗干净，确保表面没有污垢。
立着切分：
将芒果立着放在案板上，让果核与案板呈垂直状。
切分左右：
在果核的右边切一刀，将芒果分为两部分。然后在果核的左边同样切一刀，芒果被分为三部分。
果肉划格子：
取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，注意不要切到皮。
翻成花朵：
将划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了。
装盘上桌：
最后将切好的水仙芒果装盘端上桌享用。
以上步骤可以帮助你轻松切出美观的水仙芒果花朵。