保存柚子吃不完的方法有：
保鲜膜包裹法
将柚子肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，可以保持新鲜度。
冰箱冷藏法
将柚子肉放入塑料袋或保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏室，温度调至5-10度左右，可保存2-3天。
阴凉干燥法
对于未剥皮的柚子，放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射，温度保持在10度以上，可保存一个月左右。
柚子皮保存法
如果剥皮后剩余部分，可以将柚子肉放回柚子皮中，用保鲜膜包裹，再次放入冰箱冷藏。
加工成柚子酱
将柚子加工成柚子酱，通过熬制提高渗透压，降低水分活度，可以长期保存。
请根据您的实际情况选择合适的保存方法