养殖大翘嘴鱼的方法如下：
池塘主养
建造鱼塘：面积为10亩，清除池底淤泥并消毒。
增氧设施：安装增氧机以提高水中的含氧量。
鱼苗投放：投放生长健康的翘嘴鱼苗。
蟹池套养
建造围栏：在蟹池中建造围栏，并安装微孔增氧设施。
放养密度：每亩放养500只螃蟹和50尾翘嘴鱼苗。
饲料：提供充足的饲料，包括活饵料鱼、冰鲜鱼等。
亲鱼塘搭养
搭养时间：在鲢鱼或鳙鱼人工繁殖后进行。
投放鱼苗：每年的6-7月份，向亲鱼塘中投放青鱼夏花鱼苗，供翘嘴鱼捕食。
饵料投喂
饲料种类：提供活饵料鱼、冰鲜鱼等。
投喂频率：每隔一周投放一次，喂食量为翘嘴鱼总体重的5%。
换水：喂食后更换一次水分，换水量为20%。
池塘准备与改造
选址：选择土质肥沃、水源充足、水质清澈无污染的池塘。
清淤消毒：入冬前清理塘底淤泥，使用生石灰或漂白粉全塘泼洒消毒。
水草种植：投放一定比例的水草，如伊乐藻、苦草等，以净化水质并提供遮阳和觅食场所。
管理
水质监控：密切关注水温、溶氧、pH值等水质指标，定期监测并及时调控。
病害防治：加强病害防治，做好疫苗接种，发现异常情况及时隔离治疗。
混养：合理混养其他鱼类，如鲢鳙、鲤鲫等，形成生态互补，减少单一养殖风险。
捕捞与运输
捕捞：翘嘴鱼生长迅速，一年四季均可捕捞，但最好避开繁殖期。
运输：捕捞时要注意保护鱼体，避免受伤。
通过以上步骤，可以有效地养殖大翘嘴鱼，并提高其养殖效益。建议在养殖过程中，严格按照上述方法操作，并注意观察鱼类的生长情况，及时调整养殖策略。