石材加工套定额的方法如下：
确定基本定额
根据石材加工的类型，选择相应的定额子目。例如，干挂大理石的定额子目为020204001013或2-46。
计算材料费用
在定额子目中，材料费用通常已经包含在基价中。对于需要额外加工的石材，如打磨抛光，需要计算这部分费用并加到基价中。例如，干挂大理石打磨抛光后的基价可以通过将大理石的定价（150元/平方米）与加工费用（如20元/平方米）相加得出，即170元/平方米。
考虑加工损耗
在套定额时，需要考虑石材的原材出材率和损耗。这包括计算切割废弃的加工损耗。加工损耗的计算有助于更准确地估算材料费用。
人工费用
人工费用通常根据当地不同工种的劳动力价值规定。在套定额时，应将人工费用考虑到总费用中。
其他费用
根据具体施工项目的需要，可能还需要考虑其他费用，如运输费、安装费等。这些费用也应纳入总费用的计算中。
使用模型或软件
在实际操作中，可以使用专业的工程造价软件来辅助套定额。软件可以根据输入的参数自动计算出材料费用、人工费用等，从而简化套定额的过程。
补充定额子目
对于一些特殊的加工方式或材料，如果标准定额中没有合适的子目，可以自行编制补充定额子目。例如，定制石材门窗套线可以按照展开面积算量，并编制相应的补充定额子目。
通过以上步骤，可以较为准确地套用石材加工的定额，确保工程预算的合理性和准确性。