野外烤鱼是一种受欢迎的户外活动，下面是一种简单的野外烤鱼方法：
材料准备：
鲫鱼或其他适合烤制的鱼（如草鱼）若干条
盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料适量
食用油适量
葱、姜适量
腌制用的料酒或梅子酒适量（可选）
竹炭或木炭若干
烧烤工具（如烤架、鱼夹等）
制作步骤：
清理鱼：
将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，并在鱼身两侧各切几道斜口，以便入味。
腌制鱼：
在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒或梅子酒，并添加切好的葱和姜片，腌制10-20分钟。
点燃炭火：
使用竹炭或木炭生火，待炭火完全燃烧后，调整火力至适中。
烤鱼：
将腌制好的鱼放在烤架上，置于炭火上烤制。注意要不时翻动鱼身，确保受热均匀。
刷油：
如果鱼身表面干燥，可以刷上一层食用油，继续烤制，直到鱼身表面金黄酥脆。
调味：
在鱼身两面撒上孜然粉、五香粉等香料，增加风味。
检查熟度：
用筷子轻挑鱼身中间部分，如鱼肉变白且容易分离，即表示鱼已熟透。
装盘：
将烤好的鱼放在盘子上，撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士：
选择的鱼的重量建议在7-8两左右，太大或太小的鱼都不适合野外烧烤。
如果条件允许，可以准备一些配菜，如土豆、洋葱、芹菜等，与鱼一起烤制，更加丰富。
烤鱼时，注意火候控制，避免烤糊。
希望这份指南能帮助你享受一次美味的野外烤鱼体验!