西乡的养殖业概况可以从以下几个方面进行描述：
产业规模与布局
西乡县是陕西省百万头生猪产业大县，近年来通过积极调整产业结构和转变生产方式，畜牧业发展势头强劲。
该县以生猪产业为中心，着力建基地、引项目、扩规模、抓示范、强服务、严监管，推进规范化和标准化生产，实现生猪产业的区域化布局、规模化生产和产业化经营。
截至2010年，全县生猪饲养量达125万头，出栏70万头，分别比上年增长30.6%和35.71%。
政策与优惠
县委、县政府出台了一系列产业发展优惠政策，加快推进生猪产业发展。
2009年，县委、县政府领导班子在认真总结前五年成功发展生猪产业经验基础上，进一步坚定产业发展信心，积极开展百万头生猪大县的建设工作。
产业成就
全县累计培育发展适度生猪规模养殖户5678户，具备年出栏生猪1000头以上的规模化养殖场143个，其中万头养殖场3个。
被县政府命名的生猪专业村45个，省级龙头企业长林公司年屠宰生猪40万头以上，80种产品远销国内外。
汉中福润屠宰生猪200万头的生猪产业开发项目落户西乡食品工业园区，为产业升级注入了新的活力。
市场前景
我国养殖业市场规模庞大，但传统养殖方式存在诸多问题，如环境污染、疫病防控、生产效率等。
随着消费者对绿色、健康、优质产品的需求日益增长，智能化、高效化的养殖方式越来越受到市场的欢迎。
目前市场上同类项目较少，竞争压力较小。
项目案例
西乡县云养殖项目：
项目名称：西乡县云养殖项目
项目地点：西乡县
项目类型：创新型农业项目
项目投资：预计总投资为XX万元
项目周期：预计建设周期为XX个月
项目优势：采用云计算、物联网、大数据等现代信息技术，实现养殖过程的智能化管理。
设施农业
以石羊河流域重点治理为契机，以实现“221”发展模式的总体目标，积极发展设施农业。
响应乡党委、政府的号召建成设施农业示范点多处，养殖场位于省道308线232公里处，存栏育肥猪800头，优良母猪80头，并配有饲料配合机、消毒室、自动化上水料机、污水处理设备、粪便处理池等专业、高标准化专业化的养殖场。
通过以上几个方面的描述，可以全面展示西乡县养殖业的现状、优势和发展潜力。