挑选荔浦芋头时，可以参考以下几点：
外观
芋头外皮应光滑、细腻，无明显裂痕和伤痕。
芋头块头大，芋肉乳白色且质地松软为佳。
芋头体形椭圆，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离较短。
大小与重量
选择适中大小的芋头，过大的芋头可能质地粗糙，过小的口感可能不够丰富。
拿起来重量轻的芋头水分较少，切开后肉质细白表示质地松软。
颜色
荔浦芋头颜色应为浅黄色或淡紫色，颜色偏灰或发黑可能品质不佳。
气味
芋头应无异味，有异味可能表示芋头已经变质或存放不当。
切口观察
芋头切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质则不够蓬松。
其他特征
荔浦芋头剖开后可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。
芋头应选择较结实且没有斑点的，外型不要有烂点，否则可能有腐败处。
综合以上信息，挑选荔浦芋头时应注意观察其外观、大小、重量、颜色、气味以及切口特征，以确保选购到新鲜、品质上乘的荔浦芋头