大理乳扇是一种具有独特风味和丰富营养的乳制品，可以通过多种方式食用。以下是一些常见的食用方法：
生吃
直接食用，味道油而不腻，鲜醇清香，奶香浓郁。
可以加点糖或蜂蜜，增加甜味。
油炸
将乳扇放入油中煎炸至金黄酥脆，撒上白糖或椒盐。
注意油温不宜过高，以免乳扇炸焦。
煎烤
烤乳扇是将乳扇放在火炭上方或平底锅中，慢慢烤至表面金黄酥脆。
可以根据口味涂上炼乳、玫瑰酱、巧克力等增加风味。
蒸
将乳扇放入甑内蒸软，撒上白糖食用。
冲煮
将煎炸后的乳扇捏成碎片，加水或牛奶煮沸后食用。
凉拌
将乳扇切成丝，加入韭菜、辣椒等调料拌匀食用。
夹沙乳扇
将乳扇内包豆沙后炸至金黄，切成筒形食用。
三道茶中的甜茶
乳扇切碎后加入三道茶中的第二道甜茶里饮用，增添层次感。
大理乳扇不仅美味可口，还富含脂肪和蛋白质，营养价值高。您可以根据个人口味选择不同的食用方法