湛江是中国著名的海洋大市，以其丰富的海产品而著称。以下是湛江一些著名的美食：
海鲜类
对虾：新鲜质优，是湛江常见的海鲜之一。
龙虾：肉质鲜美，是海鲜中的佼佼者。
螃蟹：包括各种品种，如雷州蟹等，肉质鲜嫩。
海鲜煲：将多种海鲜炖煮在一起，味道浓郁。
生蚝：炭烧生蚝是湛江的特色小吃，肉质紧致而富有弹性。
特色小吃
白切鸡：肉质鲜嫩，味道香甜，是湛江的传统美食。
烧蚝：以新鲜生蚝为原料，炭火烘烤，味道鲜美。
沙虫：沙虫粥、沙虫汤等，口感脆嫩，味道鲜甜。
炒粉：湛江的炒粉以其独特的风味深受当地人喜爱。
肠粉：广东传统小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
蛤蒌饭：以蛤蒌叶为主要原料，油而不腻，香气浓郁。
田艾米籺：逢年过节家家户户都会做，具有祛湿、暖胃等功效。
水果
热带水果：如红橙、菠萝、芒果等，因日照充足，味道香甜。
其他
雷州白切狗：雷州地区的特色美食，狗肉口感独特。
水晶虾饺：外皮晶莹剔透，内馅鲜美可口。
粉肠：口感鲜美，肉质细嫩，是当地零食之一。
湛江的美食不仅限于以上这些，还有诸如海鲜粥、沙螺汤、油炸虾等多种选择。湛江的饮食文化追求原汁原味，选料讲究鲜活，无论是海鲜还是小吃，都具有浓郁的地方风味