一亩大棚养殖草鱼可以参考以下步骤和技巧：
鱼种选择和放养
选择健康、规格整齐的草鱼鱼种，一般选择尾重约100克的鱼种，放养密度为每亩500-1000尾。
可以适当混养其他鱼类，如花鲢、白鲢、鲫鱼等，以充分利用水体资源。
池塘准备
选择水源充足、水质良好且无污染源的地点，池塘大小以5-10亩为宜，水深1.8米~2.5米。
在鱼种放养前10~15天，用生石灰消毒，一亩地100-150斤直接干撒消毒，或用漂白粉兑水全池泼洒。
饲料投喂
选用粗蛋白质含量28%~30%的草鱼专用沉性颗粒饲料，养殖前期颗粒饲料的粒径2.5毫米，养殖后期颗粒饲料的粒径3.5毫米。
自动投饵机的安装使用，可定时、间歇性地将颗粒饲料均匀地向池塘内抛洒。
饲料投喂要遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。
水质管理
保持水质的透明度在20-30厘米之间，定期抽出底层水、注入新水等方式来维持水质的透明度。
定期检测水质中的氨氮含量，如果氨氮超标，可使用沸石粉等降低氨氮含量。
保持水深在1.5-2.0米之间，定期加氧，确保水中溶解氧充足。
病害防治
加强疫病监测和预防，定期进行池塘消毒，使用生石灰或漂白粉等消毒剂。
注意巡塘，及时发现并处理异常情况，确保草鱼健康生长。
收获
根据市场需求和池塘情况，选择合适的时间进行捕捞，一般分为多次捕捞，以减轻池塘压力。
通过以上步骤和技巧，可以在一亩大棚中成功养殖草鱼，实现高效、高产的目标。