如果面团没有发酵，可以尝试以下几种方法进行补救：
加酵母或小苏打
重新用温水和面，并加入适量的酵母或小苏打。
和完后静置半小时。
加白酒
在面团上按一个坑，倒入少量白酒，用湿布捂10分钟左右。
加食盐和白糖
在面团中加入一些食盐和白糖，反复揉搓。
用湿布捂10分钟左右，然后可以加入酵母和面粉重新揉面。
使用蒸锅
将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，让面团重新发酵。
烤箱发酵
在面团上挖一个小洞，倒入适量白糖，覆盖湿布后放入预热至适当温度的烤箱中，与一盆开水一起发酵一个多小时。
恒温环境
将面团放在恒温25-30度的环境中，帮助其重新发酵。
检查酵母活性
确认酵母是否活力充足，可用温水加糖测试酵母活性。
调整温度
确保面团发酵时的温度适宜，一般理想温度为35-40摄氏度。
延长发酵时间
如果酵母用量和温度都合适，但面团仍不发酵，可适当延长发酵时间。
辅助材料
加入鸡蛋、面粉、白糖、食盐等辅助材料进行搓揉，并确保均匀。
请根据具体情况选择合适的方法进行尝试。如果尝试后仍然无法发酵，可能需要重新准备面团