泡多了的银耳可以通过以下几种方法保存：
冷藏保存
将泡发好的银耳沥干水分，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室中保存。建议尽快食用，不要超过两天，否则可能变质。
如果银耳已经煮好，可以将其放入消毒容器内，待冷却后再放入冰箱保存。
冷冻保存
将泡发好的银耳沥干水分，用密封袋或容器包好，放入冰箱冷冻室内保存。建议将银耳切成小块，以便于使用时取出。冷冻保存的时间一般不超过1个月。
晾干保存
将泡发好的银耳放在通风干燥的地方晾干，直至完全干燥。然后将干燥的银耳放入密封袋或容器中，放在阴凉干燥的地方保存。晾干保存的时间一般可以达到半年以上。
建议
尽快食用：泡发后的银耳最好尽快食用，以保持最佳口感和营养价值。
检查保存时间：无论采用哪种保存方法，都应定期检查银耳的状态，一旦发现有异味、变粘或发霉，则不能食用。
密封保存：确保银耳在保存过程中密封良好，以减少细菌和真菌的滋生。
通过以上方法，可以有效延长银耳的保存时间，确保其品质和卫生安全。