小郡肝通常指的是鸡胗和鸭胗，这些是家禽帮助消化的部位，属于禽类的胃脏。具体来说：
鸡胗：是鸡的砂囊，也被称为肌胃，负责储存和研磨食物。
鸭胗：是鸭子的类似部位，含有较高的铁元素，肉质较硬且有嚼劲。
小郡肝在烹饪中常用于火锅或串串香，口感脆嫩，有韧性，经过腌制和煮熟后食用，味道香辣可口
本文标题：小郡肝是什么肉
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鸡胗：是鸡的砂囊，也被称为肌胃，负责储存和研磨食物。
鸭胗：是鸭子的类似部位，含有较高的铁元素，肉质较硬且有嚼劲。
小郡肝在烹饪中常用于火锅或串串香，口感脆嫩，有韧性，经过腌制和煮熟后食用，味道香辣可口
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