银鱼干的泡发方法如下：
温水浸泡
使用温水（不冷不烫）将银鱼干浸泡15分钟左右。
加小苏打 （可选）：
如果希望银鱼干更加晶莹剔透，可以在水中加入少量食用小苏打（大约500克水加5克小苏打），然后浸泡3到5小时。
清洗
泡发后，用清水冲洗干净银鱼干，以去除多余的盐分和杂质。
煮熟
将清洗干净的银鱼干放入热水中煮熟，然后过滤掉残渣。
注意事项
不建议长时间大量食用银鱼干，因为其脂肪含量高，可能导致肥胖。
对银鱼干过敏的患者应避免食用，以免引起过敏反应。
泡发后的银鱼干不宜冷冻，如需保存，应使用密封性好的包装袋，并尽量隔绝空气，防止氧化变质