泡发后的银耳可以通过以下几种方式进行保存：
冷藏保存
将泡发好的银耳放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷藏室内保存。
建议在冷藏前用清水将银耳洗净，去除多余的水分，以免在冷藏过程中产生霉菌。
冷藏保存的时间一般不超过3天。
冷冻保存
将泡发好的银耳放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室内保存。
建议在冷冻前将银耳切成小块，以便于使用时取出。
冷冻保存的时间一般不超过1个月。
晾干保存
将泡发好的银耳放在通风干燥的地方晾干，直至完全干燥。
然后将干燥的银耳放入密封袋或容器中，放在阴凉干燥的地方保存。
晾干保存的时间一般可以达到半年以上。
建议
尽快食用：泡发后的银耳最好尽快食用，以保证其新鲜度和口感。
沥干水分：在保存前务必沥干银耳的水分，以防滋生细菌和霉菌。
密封保存：使用密封袋或容器保存，以减少空气接触，延长保存时间。
根据以上方法，可以根据实际情况选择合适的保存方式，确保银耳的品质和安全性。