养殖大乌龟需要注意以下几个方面：
养殖方式
池养：适合专业户和小规模养殖场，管理方便，经济效益较大。养殖池可以参照金钱龟的规格和方法建造，面积可以更大，以便养殖更多的大乌龟。
缸养：适合家庭养殖，容器高度不可过浅，内壁不能过于粗糙，避免乌龟逃跑。
木盆养：适合小型养殖，注意保持清洁卫生。
水库池塘养：适合大规模养殖，可以利用自然水源，但需注意防止乌龟逃跑和水质管理。
养殖池建设
幼龟池和繁殖池：参照金钱龟的规格和方法建造。
成龟池：面积可以更大，以便养殖更多的大乌龟。可以鱼龟混养，提高综合经济效益。围墙的墙基要深入地下50厘米左右，防止乌龟逃跑。
喂食
食物种类：大乌龟食性较广，包括稻谷、小麦、豌豆、小鱼、虾、昆虫、蜗牛等。最喜欢吃的食物是小鱼、蜗牛、玉米和稻谷。
饲料种类：应采用多种饲料，如动物性饲料中的鱼虾、蜗牛、河蚌等和植物性饲料中的稻谷、小麦、玉米等。投喂前应将食物压碎或切碎，以保证其消化。
喂食时间：春季和秋季气温较低，大乌龟早晚不大活动，主要在中午前后摄食；夏季摄食活动达最高峰，增重速度最快；冬季气温低于10℃时，大乌龟停止摄食，进入冬眠期。
喂食方法：定时、定位、定质、定量。一般每隔1-2天投食1次，每次投食量以当餐稍有剩余为宜。
稚龟饲养
初养阶段：稚龟体质较弱，应先单独精心喂养和护理一段时期，提高存活率。
饲养箱：每天换水1-2次，水温控制在25-30℃，天气炎热时还需多次喷水调节温度。
喂养食物：刚出壳的稚龟不需投食，2天后开始喂少量谷类饲料，之后逐渐增加其他食物，如煮熟的鸡蛋、鱼虾、青蛙肉等。
冬眠期管理
冬眠条件：每年11月至翌年3月，气温低于10℃时，大乌龟进入冬眠期，静卧于池底或覆盖有稻草的松土中，不食不动。
保暖措施：在水池四周及围墙之间空地上覆盖稻草，防止乌龟受寒。
防止天敌：冬眠期需防止天敌侵害。
注意事项
分池饲养：避免大乌龟吞食小乌龟，便于管理。
保持安静：避免影响乌龟摄食、晒太阳、交配、产卵等活动。
水质管理：经常更换饲养池的水，保持池水洁净，防止疾病发生。
光照和温度：提供适宜的光照和温度，促进乌龟生长和健康。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖大乌龟，确保其健康生长。