当养殖户情绪激化时，可以采取以下措施来缓解和解决问题：
提供预期利益补偿
建立预期利益补偿机制：通过政策性调控手段，为养殖户提供价格波动的风险补偿，以稳定他们的预期收益，减少因价格波动带来的情绪波动。
探索风险分担保护办法
保护养殖户利益：制定相关政策，确保养殖户在市场波动中能够获得一定程度的保护，减轻他们的经济压力和情绪波动。
增强市场信息透明度
及时发布市场信息：政府和相关部门应加强对市场信息的收集和发布，帮助养殖户更好地了解市场动态，减少因信息不对称而产生的恐慌和焦虑。
提供技术支持和咨询服务
加强技术指导：组织专家为养殖户提供养殖技术培训和指导，帮助他们提高养殖效率和管理水平，增强应对市场波动的能力。
建立沟通和协商机制
搭建沟通平台：建立养殖户、行业协会和政府之间的沟通平台，鼓励各方表达意见和诉求，寻求共识和解决方案。
加强心理辅导
提供心理咨询服务：为养殖户提供专业的心理咨询服务，帮助他们缓解压力和情绪波动，保持冷静和理性。
引导合理出栏和压栏
制定出栏指导政策：根据市场情况，制定合理的出栏指导政策，引导养殖户在合适的时机出栏，避免集中压栏导致价格下跌。
通过以上措施，可以有效缓解养殖户的情绪激化问题，维护市场的稳定和养殖户的合法权益。