小龙虾养殖中毒时，可以采取以下措施：
立即换水：
对于化肥和农药中毒，换水是首要措施，可以迅速降低水体中的有害物质浓度。
使用解毒药物：
在没有条件立即换水的情况下，可以使用解毒药物，并泼洒抗应激药物来减轻小龙虾的应激反应。
判断农药种类：
如果是菊酯类农药，则无法通过换水或中和方法解决，需要采取其他措施。
使用中和剂：
对于农药中毒，可以使用醋或生石灰等中和剂来降低水体中的农药浓度。
隔离患者：
将中毒的小龙虾隔离，避免交叉感染，并采取对症治疗措施，如消炎降温、控制呕吐和腹泻等。
补充水分和电解质：
通过大量饮水帮助身体排出毒素，保持电解质平衡。
使用抗菌药物：
可以服用抗菌药物，并配合保护肠道粘膜的药物，如氧氟沙星、阿莫西林等。
饮食调理：
在饮食上以流食为主，多喝稀饭，避免吃任何水果和酸辣食物，可以口服补液盐以保证电解质平衡。
避免使用有害化学物质：
如杀百虫等万能药，在使用时要注意安全，避免使用生石灰等可能引起中毒的物质。
改善养殖环境：
定期检测水质，密切关注氨氮等指标的变化，及时采取措施降低氨氮浓度，改善水质，如增加曝气设备、引入水生植物等生态修复措施。
及时就医：
如果症状持续不减或出现更严重的症状，应及时就医，接受医生的检查和治疗。
通过以上措施，可以有效地缓解小龙虾中毒的症状，并减少损失。同时，也要注意预防措施，避免中毒事件的发生。