武汉养殖食用菌具有以下优势和特点：
安全保障：
武汉市的食用菌生产过程在农业部门的严格监管下，通过高温灭菌等工艺确保产品的安全性。武汉市农业检测中心对新洲区食用菌生产企业的抽检结果显示，所抽样品检验全部合格，消费者可以放心食用。
政府支持：
武汉市政府对食用菌产业给予了一定的政策扶持和资金支持，鼓励农民和企业进行规模化种植。例如，武汉农之兴科技有限公司通过政府支持和与企业的合作，实现了珍稀食用菌的工厂化种植和高效销售。
产销一体化：
武汉的一些食用菌生产企业已经形成了产销一体化的模式，通过电商平台和本地农贸市场等渠道，将新鲜食用菌快速送达消费者餐桌，提高了产业的经济效益。
科技创新：
武汉的食用菌产业在科技创新方面也取得了一定的进展，例如通过引进先进的栽培技术和管理规范，提高了食用菌的产量和品质。
市场潜力：
武汉市的食用菌市场需求量大，品种多样，价格适中，深受消费者喜爱。随着消费者对健康饮食的关注，食用菌的市场需求有望进一步扩大。
综上所述，武汉养殖食用菌在安全保障、政府支持、产销一体化、科技创新和市场潜力等方面具有明显优势，发展前景较好。如果你有相关资源和条件，可以考虑在武汉投资食用菌养殖项目。