现成拌好的鸡丁炒制起来相对简单，以下是一种详细的炒制方法：
材料准备
鸡胸肉或鸡腿肉300克
黄瓜1根
胡萝卜1根
干辣椒适量
花椒适量
生姜1小块
大蒜3瓣
葱1根
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
油适量
腌制鸡肉
将鸡胸肉切成1厘米见方的小丁。
在鸡丁中加入盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料。
准备蔬菜
黄瓜和胡萝卜洗净，切成与鸡丁大小相仿的小丁。
大蒜和生姜切末，葱切段。
调汁
在小碗中加入生抽、料酒、糖、盐和水淀粉，搅拌均匀备用。
炒制
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末、干辣椒和花椒，炒出香味。
将腌制好的鸡丁倒入锅中，快速翻炒至表面微微金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱蒜末炒香，然后加入青椒和红椒丁翻炒至断生。
将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入调好的汁，快速翻炒，使鸡丁和蔬菜充分混合，均匀裹上调味汁。
最后加入适量油炸花生米，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
炒鸡丁时火候要掌握好，大火快炒可以保持鸡肉的嫩滑口感，同时避免粉浆粘锅。
腌制鸡肉时，加入少许食用油可以防止粉浆脱落。
蔬菜可以根据个人口味选择，如豌豆粒、玉米粒等也可以提前焯水，使炒制过程更快捷。
按照以上步骤，你就可以轻松炒出色香味俱佳的现成拌好的鸡丁了。