要让干硬的大枣变软，可以尝试以下几种方法：
放在湿度较高的地方
将干硬的红枣放在湿度较高的地方，如冰箱冷藏室，或是敞开放在常温下，大约放2-3天红枣就会慢慢回软。
热水浸泡
将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右，让红枣变软。也可以将红枣洗净放入蒸锅蒸一下，使红枣恢复变软，口感更好。
蒸制
把干硬的红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，上锅蒸5分钟左右也可快速变软。可以用来泡水喝或者将红枣洗净放入蒸锅蒸一下，使红枣恢复变软，口感更好。
炖煮食用
干硬的红枣不适合直接干吃，最好是和其他食材一同炖煮食用，不仅药效更好，而且味道也好吃。例如，可以将红枣放入粥中煮，红枣熟了自然会变软。
使用微波炉
将干红枣清洗干净，放入微波炉内高火加热5分钟，即可使红枣变软。
温水浸泡
如果当时不吃，可以用温干净水浸泡12小时，取出凉干后用手捏有柔软感，然后用薄膜装封好别跑气，用箱装好放阴凉干燥处。如果需要立即食用，可以浸泡12小时后放入锅中煮蒸即可。
这些方法可以根据个人需求和实际情况选择使用，一般而言，热水浸泡或蒸制是比较快速和简便的方法。