切开的牛油果可以通过以下几种方法保存：
涂抹柠檬汁：
在切开的牛油果果肉上涂抹一层柠檬汁，可以防止氧化变黑。
密封冷藏：
将涂抹了柠檬汁的牛油果用保鲜膜包裹好，然后放入保鲜袋中，排出空气后密封，放入冰箱冷藏，这样可以保存1~3天。
冷冻保存：
如果需要保存更长时间，可以将牛油果果肉挖出，碾成泥状后加入柠檬汁，密封后冷冻保存。
常温保存：
对于未完全成熟的牛油果，可以在室温下保存，避免阳光直射，直至成熟。
请注意，切开的牛油果不宜存放过久，因为果肉暴露在空气中容易氧化变黑，影响口感和营养价值。尽快食用是最佳选择