烧鸡蛋时避免爆炸的方法主要包括以下几点：
鸡蛋新鲜度 ：确保鸡蛋新鲜，避免放置时间过长。
火候控制
使用小火煮鸡蛋，避免大火导致蛋壳内空气急剧膨胀而爆裂。
中火煮鸡蛋可以保持稳定的温度，既不会太旺导致破裂，也不会像小火那样延长煮制时间。
煮蛋时间
根据所需的鸡蛋熟度控制煮蛋时间。
水开后煮3分钟为软蛋，5分钟为溏心蛋，7分钟为硬蛋。
加水方式
鸡蛋下锅后，可加入冷水，使蛋内气压降低，减少破裂风险。
搅拌
煮蛋过程中，顺一个方向搅动，使水呈漩涡状转动，有助于蛋黄居中凝固。
其他技巧
在水中加一点盐或醋，可以软化蛋壳，使蛋壳不易破裂，并且容易剥皮。
使用纸或大树叶包裹鸡蛋，然后小火烧制，最后中火烤制，有助于控制火候。
使用柴灰火烤鸡蛋，并不断翻动，控制好火候，防止鸡蛋破裂。
通过以上方法，可以有效降低烧鸡蛋时发生爆炸的风险，让您可以安全又美味地享受烹饪过程