如果你没有泡打粉，也可以制作蛋糕，这里有几个无泡打粉的蛋糕食谱供你参考：
戚风蛋糕
配料：
鸡蛋：1个
低筋面粉：20克
糖：80克
香草精：1/4茶匙
牛奶：适量
盐：适量
油：适量
制作方法：
1. 将鸡蛋和糖放入容器中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 分次加入低筋面粉，每次加入后都要翻拌均匀，避免消泡。
3. 加入牛奶和油，继续翻拌均匀，形成蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除气泡。
5. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟，或直到蛋糕表面弹性。
6. 取出后倒扣在烤网上晾凉。
蒸鸡蛋糕
配料：
鸡蛋：4个
白砂糖：250克
面粉：300克
汽水：200mL
制作方法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖用搅拌器打发至浓稠。
2. 面粉过筛后分次加入蛋液中，每次加入后都要搅匀。
3. 加入汽水，再次搅拌均匀。
4. 将蛋糊倒入铺有油纸的模具中，用大火蒸约30分钟。
5. 蒸好后取出晾凉即可食用。
无泡打粉的马芬蛋糕
配料：
鸡蛋：2个
低筋面粉：200克
黄油：90克
绵白糖：70克
牛奶：100克
盐：1克
小苏打：6克
柠檬汁：几滴
制作方法：
1. 黄油室温软化后加入糖打发至发白。
2. 鸡蛋打散后加入黄油糖混合物中搅拌均匀。
3. 面粉和小苏打一起过筛倒入，加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 倒入模具中，八分满即可，撒上适量装饰如坚果或果干。
5. 烤箱预热180度，烤约30分钟。
以上食谱均不需要使用泡打粉，而是通过其他方法如小苏打、柠檬汁等帮助蛋糕膨胀。记得在制作过程中避免使用水和油，以免影响蛋糕的结构