测量电缆温度可以使用以下几种仪器：
温度传感器：
温度传感器可以直接安装在电缆表面或内部，用于感知电缆的实时温度，并将数据传输给数据采集器或控制系统。
红外热像仪：
红外热像仪可以非接触地测量电缆的温度分布，通过红外图像可以清晰地看到每点的温度以及是否有异常的部位。福莱尔或福禄克红外热成像仪是常用的品牌。
电缆温度检测装置：
如HMCXZ电缆温度检测装置，可以实时监测电缆的温度变化，及时发现异常情况并采取措施，以防止电缆过热或损坏。这种装置通常包括温度传感器、数据采集器和监控系统。
光纤温度测量主机：
这种主机利用光纤技术进行温度测量，具有定温、差温、温升等多种报警算法，并提供声音、图像和继电器报警。
手持测温仪：
如JRF自研手持测温仪，采用热电偶技术，可以实现对行进中金属线温度的高精度实时监测。
智能光纤测温测距主机：
通过测温光缆对高压电缆线路的电缆表层温度进行实时在线测量，并将测量数据上传至智能光纤测温主机进行综合分析。
根据具体的测量需求和场景，可以选择合适的仪器进行电缆温度的测量。例如，在工业生产、电力设施等场合，可以使用HMCXZ电缆温度检测装置或智能光纤测温测距主机进行实时监测。在需要非接触式测量或对电缆进行预热处理时，可以使用红外热像仪或手持测温仪。