老白干香型白酒是一种非常不错的白酒，具有以下特点：
口感：
老白干白酒的酒精度一般在40%以上，有些甚至高达60%，酒体醇厚，入口绵柔，不刺喉，回味悠长。其口感细腻，入口顺滑，带有一股清新的甜味，让人饮后回味无穷。
香味：
老白干白酒的香气浓郁持久，混合了浓郁的麦香和轻盈的花香，具有独特的香味。其香气清雅协调，绵柔爽口，回味醇和。
酿造工艺：
老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。其传统的酿造工艺世代流传，以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
陈放：
老白干白酒的陈放时间对其品质影响非常大。经过数年的陈放，这款白酒的味道会变得更加醇厚，口感更加细腻，香气也会更加浓郁。
健康：
老白干白酒的“杂醇油”含量极低，低于原国家标准的1/4，不到酱香、浓香型的一半，身体负担小，因此有“喝老白干，不上头”的美誉。
历史与文化：
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，以衡水老白干为代表。衡水老白干有着1800多年的酿造历史，明朝即被列为国宴用酒，历史上享有盛名。
综上所述，老白干香型白酒以其独特的口感、香味和酿造工艺，赢得了众多消费者的喜爱。如果你喜欢高度白酒且注重口感和香气，老白干是一个非常好的选择。